1、魚(yú)類 (活鮮)
大黃魚(yú)、雅片魚(yú)、小嘴魚(yú)、多寶魚(yú)、海黑魚(yú)、先生魚(yú)、小姐魚(yú)、海鱔魚(yú)、海鯰魚(yú)、海魯魚(yú)、海兔魚(yú)等。
2、魚(yú)類 (冰鮮)
沙魚(yú)、大鴉片、大海鱔、大魯子、三文魚(yú)、小嘴魚(yú)等。
3、貝類 (活鮮)
夏夷貝、紅里羅、紅扇寶、檉子王、大海螺、小海鮮、韓國(guó)螺、烏鮑螺等。
4、蝦類
龍蝦、龍蝦仔、基圍蝦、皮蝦、大海蝦、盧姑蝦竹節(jié)蝦等。
5、肉類(冰鮮)
鳥(niǎo)貝肉、大蛤肉蠣肉、鮮貝丁、扇貝肉、沙鮮肉等。
6、冰鮮類(水發(fā))
水發(fā)參、蝦仁、海狗鞭、魚(yú)筋、魚(yú)腸、魚(yú)白、魚(yú)肚等。
海鮮
海鮮(Seafood)，又稱海產(chǎn)食物，是指利用海洋動(dòng)物作成的料理，包括了魚(yú)類、蝦類、貝類。雖然海帶這類海洋生物也常是被料理成食物，但是海鮮主要還是針對(duì)動(dòng)物制成的料理為主。