吃蒸煮熟的蟹是安全的，不過蒸煮時得注意：在水開后至少還要再煮10分鐘左右。
吃螃蟹時，要清除蟹胃，就是蟹蓋里三角形的骨質(zhì)小包，先吃蟹蓋部分，用小勺把中間的蟹胃部分舀出，輕輕將外面包裹著的蟹黃吮干凈。
吃蟹后1小時內(nèi)不要喝茶，不利于消化吸收，還可能引起腹痛、腹瀉。
蒸比其煮來說，因為不會將風味流失在水中，更能保留海鮮的鮮甜味，做法簡單易操作，所以很多人喜歡在家自己做，但是其缺點就在于常常蒸過頭，而讓海鮮口感變老，那么清蒸梭子蟹一般要蒸多長時間？今天就告訴你梭子蟹到底要蒸多長時間。
烹飪技巧：
1.螃蟹在蒸之前要用淡鹽水先泡一會，讓它們吐吐臟東西。
2. 在清蒸梭子蟹時，一定要把梭子蟹肚子朝上放置在蒸屜上，這樣不會讓蟹黃流出。
3.螃蟹的蒸制時間，可依據(jù)螃蟹的大小而定。